muhlama tarifi ne demek?

Mıhlama Tarifi

Mıhlama, Karadeniz bölgesine özgü, özellikle kahvaltılarda tüketilen, peynir, tereyağı ve mısır unu ile yapılan lezzetli bir yemektir. İşte temel bir mıhlama tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır%20unu
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 250 gram kolot%20peyniri (veya telli peynir, çeçil peyniri)
• Tuz (Peynirin tuzluluk oranına göre ayarlanmalı)

Yapılışı:

1. Geniş bir tavada tereyağı'nı eritin.
2. Mısır%20unu'nu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Rengi çok fazla değişmemeli.
3. Sıcak suyu azar azar ekleyerek topaklanmayı önleyin ve sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Kolot%20peyniri'ni (veya tercih ettiğiniz peyniri) ekleyin.
5. Peynir eriyip uzamaya başlayana kadar karıştırın.
6. Gerekirse tuz ekleyin (peynirin tuzluluk oranına dikkat ederek).
7. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

• Mıhlama yapımında kullanılan peynirin kalitesi önemlidir. Erime özelliği iyi olan, tuzlu olmayan bir peynir tercih edin.
• Mısır ununu yakmamaya özen gösterin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
• Mıhlama, sıcak servis edildiğinde daha lezzetlidir.
• Dilerseniz pul biber veya karabiber ile servis edebilirsiniz.